los ingredientes:
entre medio kilo y un kilo de carne picada baja en grasa (90/10)
un paquete de bacon
una cebolla mediana (o media gorda)
dos cucharadas de salsa de tomate (casera o de lata)
dos cucharadas de salsa barbacoa
un huevo
un puniao de pan rallado
sal y pimienta
empezamos picando medio paquete de bacon y poniendolo en la sarten a fuego lento, que sude y se refria bien
retiramos el bacon y parte de la grasa, dejando mas o menos una cucharada sopera de grasa para saltear la cebolla picada
doramos la cebolla en la grasa de bacon y le aniadimos el tomate frito y la salsa barbacoa
ponemos en el bol de mezclar la carne, el huevo (sin cascara, cachondos!), el pan rallado, el bacon frito y el sofrito de cebolla, tomate y salsa barbacoa; salpimentamos
lo mezclamos bien mezcaldito
ahora en un molde, en este caso un pyrex, pero sirve cualquier bandeja de horno, hacemos una cama con lonchas de bacon...
...ponemos la carne modelandola con la espatula para que tenga forma de bloque...
...y la cubrimos con lonchas de bacon...
...para que no se reseque en el horno; aqui lleva media hora de coccion, le queda una horita a 200 grados
el resultado final, dentro de una horita, que el prenda esta en el horno
..el resultado final es este
ya veis que ha sudado un monton de grasa; yo la retiro con una cuchara primero y luego con servilletas de papel, os aseguro que no resulta grasienta
notas aclaratorias:
* si no te gusta la salsa barbacoa, le puedes poner un chorro de salsa worcestershire
* este es para cuatro raciones; lo puedes hacer tan grande como quieras siempre que te quepa en el horno
* esta rico frio o caliente
* admite cambiar la carne de vacuno por cerdo o pollo, o mezclas
* si tienes infantes, puedes modelar la carne con moldes de playa y desmoldar en la fuente de horno, a los pitufos les encantara una estrella de mar o una tortuga de carne picada
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