coliflor gratinada

es, para mi gusto, un plato delicioso
si haces dieta vegetariana, suprime el queso, sigue estando delicioso

ingredientes

una coliflor grande
una cebolla gorda
una bechamel de medio litro segun receta (http://barryscookblog.blogspot.com/2010/01/bechamel-base.html)
un paquete grande de queso rallado
aceite
sal
pimienta

corta la cebolla en aros y la pones a freir a fuego lento en una sarten con dos o tres cucharadas de aceite de oliva
mientras frie la cebolla, trocea la coliflor en floretes y estos, por la mitad
cuando la cebolla empieza a dorar, la apartas y pones en la sarten la coliflor torceada y un vaso de agua, tapas y dejas cocer a fuego medio durante un 10 minutos
sube el fuego para que evapore el resto de agua, removiendo con cuidado la coliflor de vez en cuando
cuando notes que el sonido cambia de plof plof (hervir) a churrussflesss (freir), retiras del fuego
enciende el horno y lo pones a 220 grados, mas o menos

en una fuente de horno, o en una cazuela de barro, pones la coliflor, la salpimentas, le echas por encima la cebolla frita bien distribuida , encima de esta la bechamel, y terminas salpicando con el queso rallado

dejalo en el horno unos 20 minutos
puedes recalentar en el microondas

te aseguro que es una delicia