albondigas en salsa

vamo a ve
esta e mu fasilita, pero da un poquitilo que jase.

en una palangana o bol, que dirian las pititas, o sea, telojuro, pones
medio kilo de carne de ternera picada y otro de carne de pavo tambien
picada añades tres huevos, una cucharada sopera de salsa de soja, una
pastilla de avecrem desmenuzada y remueve, remueve y requeteremueve.
ahora unes a la mezcla una cebolla mediana picada muy menudita (si no
tienes ganas de llorar con la cebolla, pones un par de cucharadas
soperas de cebolla picada deshidratada), un pellizco muy generoso de
perejil picado y media taza de pan rallado
mezclas y remezclas para que quede todo bien mezclado y remezclado y hala!
a hacer pelotillas!
yo trinco dos cucharas y me dedico a darles forma a las bolas de carne,

pasa las pelotillas por harina y las fries, por aquello de economizar,
recomiendo usar un cacillo en vez de sarten, asi el nivel de aceite es
mas alto y no tienes que gastar demasiado, porque, eso si, usa aceite
de oliva, eh?
vas poniendo las albondiguillas fritas en una cacerola hasta que se te
acaben, entonces en ese mismo aceite fries una cebolla hermosota picada,
cuando este doradita, le añades un vaso generoso de vino blanco y una
pastilla de caldo, remueves y vuelcas sobre las albondigas, añades agua,
medio vaso +o-, y dejas cocer a fuego lento asi como media hora
si quieres verduritas en la zarza tienes dos opciones, una, vas al super
y pillas una bolsa de guisantes con zanahorias a taquitos congelada,
o dos, compras zanahorias baby y una bolsa peque de guisantes congelados
añades una u otra cosa a las albondigas tras echarles el agua y las dejas
cocer, eso, media horita
habraste fijado que no lleva sal, porque entre las pastillas de caldo y
la salsa de soja, ya lleva potencia salerosa, pero eres libre de echarle
un poco de sal
bueno, pos que aproveche