pisto de mi abuela

bueno, como siempre, eh mu fasi y yo voy a tratar de hacerla aun ma fasi
puede parecer latoso de preparar, pero compensa el esfuerzo; ideal con
huevos fritos, patatas, para relleno de empanadas, para hacer lasagna...

necesitas:
-1 cebolla gorda (o cebolla picada congelada, dejandola un par de horas 
pa que descongele)
-2 o 3 pimientos de freir picados
-3 o 4 tomates coloraos gordotes (o 2 latas de tomate entero, de las que 
el tomate no viene triturado, sino troceado)
-1 calabacin hermosote
-1 berenjena hermosota
-1/2 chorizo de cantimpalo
-1/4 kilo de lomo adobado

* empieza pelando y troceando la berenjena en cubitos de un dedo de grosor,
 mas o menos y los pones en agua para que bajen un poco la acidez.
* trocea el calabacin igual que la berenjena
* pica el pimiento y la cebolla, pela y trocea los tomates (esto ya te viene
 hecho si son de lata o congelados..:o))
* pon una taza de aceite de oliva en una cacerola baja y ponla al fuego,
 cuando este caliente echas los calabacines troceados, a continuacion pon
 a escurrir la berenjena, remueve los calabacines (saltealos durante unos
 5 minutos)
* saca los calabacines y los pones en un bol y echas la berenjena troceada
 y la salteas igual que los calabacines, unos 5 minutos (CUIDADO, QUE
 SALPICA!!!)
* saca la berenjena salteada y la pones sobre los calabacines y echas en la
 sarten el chorizo a taquitos y el canadian bacon tambien troceado, lo
 salteas 2 o 3 minutos y lo echas sobre las berenjenas
* seguramente quedara poco aceite, asi que echa un chorrito en la sarten y
 pones los pimientos picados, los salteas unos 5 minutos y echas sobre
 ellos la cebolla picada (no necesitas apartar los pimientos previamente)
* cuando la cebolla empiece a dorar, echas los tomates troceados (o vacias
 las dos latas, mas facil), remueves bien y echas todo lo que habias
 preparado anteriormente en la olla, remueves, le echas un buen pellizco
 de sal y dejas que cueza a fuego lento durante una hora, mas o menos,
 removiendo cada 10 - 15 minutos asegurandote de que no se pega (usa
 espatula de madera y rasca el fondo cuando remuevas)

Hala, yata

(se puede hacer tambien añadiendo a la olla las verduras en un orden similar,
 pero la berenjena y el calabacin quedan deshechos y no se aprecian igual)

 AH! COMO ES UN COÑAZO PREPARAR EL PISTO PORQUE SALPICA Y TE DEJA
LA COCINA HECHA UNOS ZORROS, PREPARA DOBLE O TRIPLe CANTIDAD,
LUEGO LO REPARTES EN BOLSAS DE ESAS CON ZIPPER Y LO CONGELAS Y
VERAS QUE BIEN CUANDO NO SEPAS QUE CENAR Y DESCUBRAS UNA BOLSA
DE PISTO EN EL CONGELATA